Rispetto al ghiaccio a cubetti o a tubi tradizionale, le macchine per ghiaccio a scaglie producono ghiaccio più sottile, tipicamente tra 1,5 e 2,2 mm di spessore. Questo design offre diversi vantaggi significativi:

• Morbido e adesivo: le scaglie sottili e lisce del ghiaccio a scaglie aderiscono saldamente alle superfici che richiedono raffreddamento o conservazione, come pesce o carne, con conseguente maggiore efficienza di raffreddamento.
• Altamente adesivo: grazie alla sua ampia superficie e alla forma uniforme, il ghiaccio a scaglie copre rapidamente il prodotto, creando un effetto "coperta" che previene il surriscaldamento localizzato.
• Tasso di fusione ragionevole: il ghiaccio a scaglie non si scioglie velocemente come il ghiaccio tritato, né lentamente come i blocchi di ghiaccio più grandi, raggiungendo un equilibrio ideale tra raffreddamento e conservazione della freschezza.

Questo ghiaccio a scaglie uniforme è ampiamente utilizzato nella conservazione dei prodotti ittici, nel trasporto di frutta e verdura, nell'esposizione nei supermercati e in altre applicazioni, garantendo una freschezza ottimale del prodotto lungo tutta la catena di approvvigionamento.

In un contesto di aumento dei costi energetici, l'efficienza energetica è diventata un fattore chiave nella progettazione delle apparecchiature. Le macchine per ghiaccio a scaglie d'acqua dolce offrono i seguenti vantaggi in termini di risparmio energetico:

• Evaporatore ad alta efficienza: utilizzando una tecnologia avanzata di trasferimento di calore, il contatto refrigerante-acqua viene migliorato, migliorando significativamente l'efficienza di produzione del ghiaccio.
• Circolazione del refrigerante ottimizzata: un sistema scientifico di distribuzione del refrigerante riduce le inutili perdite di energia, massimizzando ogni kilowattora di elettricità.
• Controllo intelligente: alcuni modelli sono dotati di un sistema di controllo PLC che regola automaticamente la produzione di ghiaccio in base alla domanda, evitando sprechi di energia.
• Bassi costi di manutenzione: la macchina per ghiaccio a scaglie vanta una struttura meccanica relativamente semplice, poche parti soggette a usura e una lunga durata. I suoi costi operativi complessivi sono significativamente inferiori a quelli dei metodi tradizionali di produzione del ghiaccio.

Questi progetti non solo aiutano le aziende a ridurre il consumo di elettricità, ma riducono anche efficacemente le emissioni di carbonio derivanti dal funzionamento delle apparecchiature, allineandosi alla tendenza attuale verso la "produzione verde".

Le macchine per ghiaccio a scaglie d'acqua dolce, grazie alle loro proprietà del ghiaccio a scaglie e ai vantaggi in termini di risparmio energetico, hanno trovato un'ampia applicazione in vari settori:

• Acquacoltura e pesca: raffreddano rapidamente il pesce durante la raccolta e il trasporto per garantire freschezza e qualità.
• Trasformazione alimentare: utilizzato nella miscelazione di carne e impasto e nel trasporto a catena del freddo per migliorare la sicurezza alimentare.
• Supermercati e vendita al dettaglio: utilizzato nelle aree di esposizione dei prodotti freschi per preservare la freschezza e migliorare l'estetica.
• Industria chimica: fornisce un effetto stabilizzante nel raffreddamento del reattore e nel controllo della temperatura.